相较于猪肉，红烧牛肉的牛肉热量更高，脂肪更低，做的做单又营养物质更丰富，法最法简而且相对于个人来说牛肉的正宗最详口感更加，所以喜爱牛肉的美味人群也十分的广泛，下面我来为大家分享一种制作红烧牛肉的全网做法 最正宗的做法保证好吃又简单，大家在家都可以做。细教

最正宗的程养红烧牛肉的做法

1、准备材料

准备材料：牛肉、生百豆瓣酱、科网葱姜蒜、红烧冰糖，牛肉桂皮八角花椒、做的做单又生抽、法最法简老抽、料酒、

我们在准备材料的时候需要购买肥瘦相间的牛肉，将肥瘦相间的牛肉切好，然后放在冷水里面浸泡三十分钟去除牛肉上面的腥气和血水，然后将葱姜蒜切好，桂皮八角花椒准备好，将材料准备好以后我们便可以进行下一步了。

2、下锅去腥

我们通过浸泡是可以将红烧肉里面小部分的腥气和血水逼出来，但是还是会有很多残留的，所以我们需要用料酒生姜来去腥，取一口大砂锅装半锅冷水然后放入料酒和生姜，在将牛肉放进去之后用大火煮，这样用便可以将牛肉内的腥味完全的去除了。

3、煎炒

我们将牛肉放入锅中去腥的时候，便可以来熬制冰糖，锅里倒了油之后不要烧热直接把冰糖放进去，然后拿个勺子或者锅铲敲成小块之后开小火慢慢炒，不能用大火不然容易烧焦，待冰糖融化以后牛肉也就好了，把牛肉倒进刚才炒好的冰糖油里，炒三到五分钟，在将生抽，老抽和所有的辅料一起倒入进行煎炒，在将料酒放入里面炒。

4、砂锅炖养生百科网 WwW.CNYSbk.COm

我们我们将牛肉煎炒好以后便可以放入砂锅进行炖了，如果家里有高压锅的可以用高压锅，这样制作时间便可以缩短，同时炖出来的红烧牛肉也更加的软糯，用高压锅大概四十分钟左右，而砂锅大概要一个半小时左右，等炖开便可以食用了，这样的红烧牛肉的做法 最正宗的做法简单又美味。

(责任编辑：四季养生)